קברנה פרנק – יקב ויתקין

2017

היין תסס ושהה במגע עם הקליפות במשך שלושה שבועות ולאחר מכן עבר להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי קטנות למשך 15 חודשים, כ 40% מהן חדשות. לאחר סינון גס בלבד היין בוקבק והמשיך להתבגר במרתפי היקב כשנה וחצי לפני השיווק. בתנאי אכסון נאותים ימשיך להתפתח במשך שבע עד עשר שנים משנת הבציר ואף יותר. בשנים
זהו הבציר השלישי ליין זה שמגיע כולו מכרם יחיד במורדות המזרחיים של רכס הרי מירון בגליל העליון מרום של 700 מטר מעל פני הים. הגובה הרב והאדמה הסלעית והמנוקזת הביאו ליבולים נמוכים ולתקופת הבשלה ארוכה וקרירה יחסית.
היין הינו בלנד של 90% קברנה פרנק ו 10% פטיט ורדו.