פינק מון – יקב חרשים
₪90
2020
יין רוזה המשלב שני זנים וחלקות שונות. סירה מכרם חרשים, סירה ומעט פטי ורדו מכרם צבעון. כל זן תסס והצליל בנפרד עד ערבובם כחודש לפני הבקבוק.
תהליך הכנתם זהה – בציר עם אור ראשון ברמת הבשלה נמוכה. סחיטה ישירה ללא השריה במסחטת סל וכניסה לתסיסה ספונטנית במיכלי נירוסטה. התסיסה איטית וארוכה וממשיכה לתסיסה מלולקטית.
המלאי אזל
